Kastamonu Pastırması hayvanın sırt etinden yapılır. Etin zarı ayıklandıktan sonra 3-4 gün tuzda bekletilir.Sonra kabın içerisine su doldurulur.Daha sonra tuzlu et, güzelce yıkanarak tuzdan arındılır.Sayvan dediğimiz yerde etin inceliğine kalınlığına göre kuruyana kadar bekletilir.Kuruduktan sonra üzerine çemen sürülür. 1 hafta çemenin lezzetini alması için bekletilir. Daha sonra ister kahvaltılık, isterseniz ise ekmeklik olarak tüketime hazır hale gelir.
Internet Explorer tarayıcısının 9.0 ve daha eski sürümlerini desteklememekteyiz. Web sitemizi doğru görüntüleyebilmek için tarayıcınızı güncelleyebilirsiniz, güncelleyemiyorsanız başka bir tarayıcıyı ücretsiz yükleyebilirsiniz.